Como parte de las acciones estratégicas alineadas a la política de desarrollo regional impulsada por el gobernador de Sonora, Alfonso Durazo Montaño, la Universidad Tecnológica de Hermosillo suscribió un convenio de colaboración clave para la preservación, regulación y promoción del Bacanora, reafirmando su compromiso académico con la identidad cultural y el desarrollo económico del estado.

Esta iniciativa se integra a los objetivos del Plan Estatal de Desarrollo 2022-2027 y busca consolidar un marco referencial sólido para fortalecer la denominación de origen del destilado más emblemático de Sonora.

El acto protocolario se llevó a cabo en las instalaciones de UTHermosillo y fue encabezado por el rector, Dr. Abel Leyva Castellanos, así como por el Lic. José Eduardo Lemmen Meyer Baranzini, director general del Consejo Sonorense Regulador del Bacanora, quienes formalizaron esta alianza estratégica.

Durante su intervención, el rector Abel Leyva Castellanos destacó que la firma del convenio representa un paso importante para la institución, ya que actualmente se trabaja en la instalación de un laboratorio que contará con una vinata, proyecto que permitirá generar innovación y desarrollo tecnológico a través de programas educativos como Ingeniería en Mecatrónica y Energías Renovables.

“Con los alcances tecnológicos de nuestros programas educativos podremos aportar avances importantes para fortalecer esta industria tradicional”, señaló.

Por su parte, José Eduardo Lemmen Meyer Baranzini subrayó la relevancia de sumar esfuerzos entre instituciones educativas, productores y organismos reguladores para impulsar el crecimiento del Bacanora en Sonora.

Indicó que, aunque el Consejo Regulador es un organismo pequeño, el trabajo colaborativo permitirá fortalecer esta bebida tradicional mediante procesos de certificación, capacitación y profesionalización de productores.

Asimismo, destacó que el objetivo actual es impulsar el desarrollo de las regiones que forman parte de la denominación de origen del Bacanora, integrada por 35 municipios, entre ellos Ures y Rayón.

Añadió que el proyecto de la vinata que será instalada en la extensión Ures de la UTH contribuirá significativamente al turismo regional, además de servir como espacio de formación y profesionalización para productores del sector.

En el evento participaron de manera virtual directivos de los CBTAS de Ures, Altar y Basconcobe, así como Guillermo Molina, integrante del Patronato de UTH extensión Ures, quienes fungieron como testigos de honor. También estuvo presente José Rosario Ruelas, director de Proyectos ISIE.